吉市监发〔2021〕134号

吉县市场监督管理局

2021年食品安全监督抽检信息公告

（第3期）

本期公布100批次监督抽检结果，涉及餐饮食品，淀粉及淀粉制品，食用农产品，粮食加工品，豆制品，调味品，肉制品，蔬菜制品，糕点等九大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品99批次。

一、不合格样品1批次，分别为：

食用农产品1批次，为吉县壶口瀑布大酒店观景楼销售的鸡蛋中甲硝唑超标，检验机构为陕西太阳景检测有限责任公司。

二、合格样品99批次，具体为：

（一）餐饮食品

餐饮食品31批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计），铝的残留量（干样品，以Al计），铅（以Pb计），酸价（KOH），极性组分，吗啡，可待因，那可丁，蒂巴因，罂粟碱，胭脂红，亚硝酸盐（以NaNO₂计），阿斯巴甜等16项指标。

（二）淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品5批次，检验项目为二氧化硫残留量，铝的残留量（干样品，以Al计），铅（以Pb计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等6项指标。

（三）调味品

调味品2批次，检验项目为总酸（以乙酸计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，糖精钠（以糖精计），菌落总数等7项指标。

（四）豆制品

豆制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，铝的残留量（干样品，以Al计），糖精钠（以糖精计），铅（以Pb计）等7项指标。

（五）糕点

糕点1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），安赛蜜，铝的残留量（干样品，以Al计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等7项指标。

（六）粮食加工品

粮食加工品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计），铝的残留量（干样品，以Al计）等5项指标。

（七）肉制品

肉制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），胭脂红，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计），糖精钠（以糖精计）等6项指标。

（八）蔬菜制品

蔬菜制品2批次，检验项目为亚硝酸盐（以NaNO₂计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计），阿斯巴甜等4项指标。

（九）食用农产品

1．蔬菜38批次，检验项目为氧乐果，克百威，毒死蜱，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，敌敌畏，溴氰菊酯，镉（以Cd计），水胺硫磷，甲胺磷，阿维菌素，氟虫腈，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，甲基异柳磷，腐霉利，甲拌磷，啶虫脒，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，铅（以Pb计），吡虫啉，噻虫嗪，灭多威，多菌灵，乙酰甲胺磷，涕灭威，亚硫酸盐（以SO₂计），6－苄基腺嘌呤（6－BA），4－氯苯氧乙酸钠　（以　4－氯苯氧乙酸计）等27项指标。

2．鲜蛋类7批次，检验项目为恩诺沙星，氟苯尼考，磺胺类（总量），甲硝唑，金刚烷胺，氟虫腈等6项指标。

3．水果类3批次，检验项目为克百威，氧乐果，甲胺磷，多菌灵，敌敌畏，氯吡脲，丙溴磷，氯唑磷等8项指标。

4．畜禽肉及副产品2批次，检验项目为甲氧苄啶，磺胺类（总量），恩诺沙星，五氯酚酸钠（以五氯酚计），呋喃唑酮代谢物，挥发性盐基氮，氯霉素，克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇等10项指标。

5．生干坚果与籽类食品2批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计），酸价（以脂肪计）（KOH），镉（以Cd计），黄曲霉毒素B₁，克百威等5项指标。

6．水产品1批次，检验项目为氯霉素，孔雀石绿，呋喃唑酮代谢物，恩诺沙星，地西泮，五氯酚酸钠（以五氯酚计），呋喃西林代谢物等7项指标。

不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

备注：（不合格的项目一定要备注，检验机构专业解释）

1．甲硝唑

甲硝唑属于抗生素的一种，《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中明确指出不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用，且不得在所有动物食品中检出。

甲硝唑作为杀菌药在人用药品中应用广泛，而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的杀菌效果，“人药兽用”一直是国家明令禁止的，而且潜在的危害也非常大，甚至比“兽药人用”更具危害性。

附件：1．本次检验项目．docx

2．食品抽检合格信息统计表－20210621．xls

3．食品抽检不合格信息统计表－20210621．xls

吉县市场监督管理局

2021年6月21日

（此件主动公开）