本期公布50批次监督抽检结果，涉及粮食加工品，调味品，肉制品，蔬菜制品，罐头，豆制品，淀粉及淀粉制品，食用农产品等八大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品47批次。

不合格样品3批次，均为农产品：

1．吉县文秀蔬菜肉食门市销售的韭菜中毒死蜱超标，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

2．吉县屯里镇窑渠亮亮蔬菜门市的韭菜中毒死蜱超标，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

3．吉县佳合蔬菜门市部销售的韭菜中腐霉利和氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标，检验机构为河南华测检测技术有限公司。

合格样品47批次，具体为：

一、粮食加工品

普通挂面、手工面1批次，检验项目为铅（以Pb计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）2项指标。

二、调味品

1．酱油1批次，检验项目为氨基酸态氮，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，菌落总数6项指标。

三、肉制品

1．酱卤肉制品2批次，检验项目为镉（以Cd计），总砷（以As计），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，胭脂红，菌落总数9项指标。

2．腌腊肉制品1批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计），氯霉素，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），胭脂红6项指标。

四、蔬菜制品

酱腌菜2批次，检验项目为铅（以Pb计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），糖精钠（以糖精计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和6项指标。

五、罐头

其他罐头1批次，检验项目为无机砷（以As计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），商业无菌4项指标。

六、豆制品

腐竹、油皮及其再制品1批次，检验项目为铅（以Pb计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），铝的残留量（干样品，以Al计）5项指标。

七、淀粉及淀粉制品

粉丝粉条1批次，检验项目为铅（以Pb计），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），铝的残留量（干样品，以Al计），二氧化硫残留量4项指标。

八、食用农产品

1．菠菜2批次，检测项目为毒死蜱，阿维菌素，氧乐果，甲拌磷，氟虫腈，克百威6项指标。

2．菜豆1批次，检测项目为甲胺磷，灭蝇胺，多菌灵，水胺硫磷，氧乐果，氟虫腈，克百威7项指标。

3．大白菜1批次，检测项目为氧乐果，啶虫脒，毒死蜱，甲拌磷，唑虫酰胺，镉（以Cd计）6项指标。

4．胡萝卜1批次，检测项目为铅（以Pb计），敌敌畏，氧乐果，甲拌磷，氟虫腈，毒死蜱6项指标。

5．黄瓜1批次，检测项目为毒死蜱，多菌灵，噻虫嗪，腐霉利，敌敌畏，氧乐果，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，克百威8项指标。

6．鸡肉2批次，检测项目为恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和），磺胺类（总量），甲氧苄啶，五氯酚酸钠（以五氯酚计），呋喃唑酮代谢物，挥发性盐基氮，氯霉素7项指标。

7．姜7批次，检测项目为铅（以Pb计），吡虫啉，噻虫嗪，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，甲拌磷，甲胺磷，镉（以Cd计）7项指标。

8．豇豆1批次，检测项目为克百威，氧乐果，水胺硫磷，灭蝇胺，氟虫腈，阿维菌素，甲基异柳磷，啶虫脒，甲胺磷9项指标。

9．莲藕1批次，检测项目为铅（以Pb计），啶虫脒，敌百虫，氧乐果，克百威，镉（以Cd计）6项指标。

10．猕猴桃1批次，检测项目为多菌灵，氯吡脲，敌敌畏，氧乐果4项指标。

11．普通白菜3批次，检测项目为镉（以Cd计），阿维菌素，啶虫脒，氧乐果，甲拌磷，氟虫腈，克百威，毒死蜱，甲胺磷9项指标。

12．茄子4批次，检测项目为镉（以Cd计），甲氰菊酯，吡虫啉，氧乐果，甲拌磷，氟虫腈，克百威7项指标。

13．芹菜5批次，检测项目为镉（以Cd计），灭多威，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，水胺硫磷，氧乐果，甲拌磷，对硫磷，氟虫腈，克百威，毒死蜱10项指标。

14．香蕉4批次，检测项目为苯醚甲环唑，吡唑醚菌酯，腈苯唑，吡虫啉，联苯菊酯，甲拌磷，氟虫腈7项指标。

15．油麦菜3批次，检测项目为甲胺磷，阿维菌素，啶虫脒，水胺硫磷，氧乐果，甲拌磷，氟虫腈，克百威8项指标。

不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

备注：

1．毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB　2763）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量分别为0．02mg／kg毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

2．腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB　2763）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg／kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

3．氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，具备触杀和胃毒作用，主要作用于中枢神经的锥体外系统、小脑、脊髓和周围神经。其作用机制目前多认为是选择性地减慢神经膜钠离子通道闸门的关闭，使钠离子通道保持开放，去极化延长，周围神经出现重复的动作电位，使肌肉收缩，最终由兴奋转为抑制，因此，其临床表现以神经系统为主。

附件：1．本次检验项目.docx

2．食品抽检合格信息统计表－20211129．xls

3．食品抽检不合格信息统计表－20211129．xls

吉县市场监督管理局

2021年11月29日